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Bonjour !
Reprise de l'activité, cette semaine du 13 au 18 juin
le thème : Hamburger VS Wrap
Thierry.
ps: Protégez vous !
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Avant première du Printemps
Préparation : 10 minutes, 20 minutes de cuisson
Ingrédients (4 personnes): 1.3 kg de morceaux de bœuf à fondue ,3 échalotes, jus d’un citron, 1 bouquet de ciboulette, 1 gousse d’ail, 4 C à S d’huile de noix, 8 à S de sauce soja, Poivre du moulin, 12 pics à brochette 2 tomates, 1 beau poivron
Préparation: Pelez et émincez finement les échalotes. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la puis hacher-la. Ciselez la ciboulette. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade (sauf les tomates, le poivron et la viande).Coupez votre viande en gros cubes puis déposez-les dans la marinade .Filmez le tout puis laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures au moins, lavez soigneusement les tomates et le poivron. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et retirez les parties blanches. Coupez chaque partie en 9 carrés en la coupant en 3 dans le sens de la longueur puis en 3 dans le sens de la largeur. Retirez le pédoncule des tomates, épépinez-les et coupez-les en 2 puis en 3, ce qui vous donne 6 morceaux par tomates. Sortez la viande du réfrigérateur. Montez vos brochettes en piquant un morceau de viande, un carré de poivron, puis un quartier de tomates, à nouveau un morceau de viande, un carré de poivron, un quartier de tomates et finissez par un cube de viande
Préparation: 5 minutes
Ingrédients (4 personnes): 1 concombre, 4 pommes, 2 jus de citrons verts, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, quelque feuille de menthe, sel, poivre Tabasco (facultatif)
Préparation : Pelez et coupez en morceaux le concombre. Lavez, épépinez et coupez la pomme en dès. Lavez et séchez les feuilles de menthe. Mixez le concombre et la pomme dans un blender avec les feuilles de menthe, le jus de citron, l'huile d'olive et le Tabasco (facultatif). Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez bien. Servez (bon brûle-graisses)…
Préparation: 5 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) : Une betterave cuite ou crue, Une pomme verte
Deux petites carottes, Un petit citron, Un demi - verre d’eau, Quelques glaçons
Préparation :
Épluchez et coupez la betterave en morceaux, lavez et découpez la pomme, vous pouvez garder la peau pour préserver la pectine, si la pomme est bio, lavez les carottes, les éplucher et les découper en petits morceaux, coupez le citron et en extraire le jus.
Mettre tous les ingrédients dans la centrifugeuse, ou au mixeur, et ajouter un verre d’eau pour la consistance et des glaçons si vous le souhaitez plus frais
Dip avocat-thon
Préparation : 10 minutes
Ingrédients (4 personnes): 2 avocats, 1 boîte de thon au naturel, 1 jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique , 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, quelques gouttes de Tabasco
Préparation: Ouvrir les avocats en deux, enlevez le noyau et récupérer leur chair. Mettre celle-ci dans un récipient avec le jus de citron. Ajoutez le thon égoutté, le vinaigre et la moutarde et mixer le tout. Ajoutez l'huile jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse mais ferme.
Préparation : 15 minutes, 35 minutes de cuisson
Ingrédients (6 personnes): 3 poires, 200 g de chocolat noir, 3 œufs, 100 g de sucre, 120 g de beurre fondu, 125 g de farine, 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C), Épluchez et coupez les poires en petits dès. Mettez-les dans un saladier et ajoutez quelques gouttes de citron, couvrez avec un film alimentaire. Dans un bol, faites fondre le beurre et le chocolat aux micro-ondes ou au bain marie. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange beurre et chocolat, la farine et la levure. Ajoutez-les dès de poires et mélangez sans les écraser
Versez la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré .Enfournez pendant 35 à 40 min.
