Thierry Benoit "votre Chef"

Temps de préparation 10 min - Temps de cuisson 4 min

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Ingrédients pour 8/10 personnes: 300 grammes de farine de blé noir/Sarrasin, 75 cl d'eau froide, 1 œuf (facultatif),10 g environ de sel. 100g de beurre,1ou 2/2 poivrons de couleur différente ciselé,1oignons ,2 cuillères à soupes de Moutarde 2 cuillères à soupe persil.

Préparation :

Tout d'abord dans un saladier, mélangez le sel et la farine. Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant la préparation. Ensuite ajoutez l'œuf, celui-ci donnera une belle coloration. Continuez de mélanger. Laissez reposer la pâte à galette une heure au frais.

Faire revenir les poivrons  dans le beurre 5 minutes puis ajoutez les oignons ciselés 3 minutes ,terminez par le persil versez le tout dans votre pâte et ajoutez la moutarde . Bien fouettez c'est prêt

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